弥撒用酒和面饼通函（2017年6月15日发布）

宗座礼仪圣事部

编号：320/17

关于举行感恩祭所使用之面饼和葡萄酒

致主教通函

1.    宗座礼仪圣事部，受圣父方济各之委托，致函给各教区主教（以及法律上与之同等者），为提醒诸位，首要应为举行主的晚餐（参：路 22:8, 13）妥善提供所需要的一切。主教是天主奥秘的首要分施者，在托付给他们的教会中，也是整个礼仪生活的督导人（moderator）、推动人（参：《天主教法典》835条 1项），便须对感恩祭所使用的饼和酒的质量，及其准备人员进行监督。兹援引现存的规定，并提供一些实用的指示。

2.  时至今日，通常而言，为举行感恩祭所用的面饼和葡萄酒都由一些修会团体负责制作。如今，这些材料也在超市、其他商店，甚至透过网络贩卖。为了免除感恩圣事之质料的有效性受到质疑，本宗座礼仪圣事部建议各教长针对此相关问题作出指示，例如，以相应的证书确保感恩祭质料的可靠性。

教长有义务提醒司铎，特别是堂区主任（parish priests）和教堂住持（rectors of churches），他们有责任查验用于感恩祭之面饼和葡萄酒的材料和供应者，是否合格。

此外，教长须给生产者提供有关感恩祭用面饼和葡萄酒的规范（norms），并敦促他们要绝对遵守。

3.  《天主教法典》924条和《罗马弥撒经书总论》319-323条有关感恩圣事之质料的规定，已经在本宗座礼仪圣事部所颁布的《救赎圣事》训令（2004年 3月 25日）中作过阐释：

1） 「为举行感恩圣祭所用的饼应为无酵饼，由纯粹的小麦新近制成且没有任何腐坏的危险。为此，若以其他材料，即使是榖物制成的饼，或混以过多非小麦的材料，而不再被认为是麦面饼，皆不能作为举行祭献及圣体圣事用的有效质料。以其他材料搀入烘制圣祭用饼的材料中，如水果、糖或蜂蜜等，是严重的违规。显然地，圣祭用饼不但应由信誉良好的人士制作，他们更该是技术熟练且使用合宜的器材。」（48号）

2） 「为举行感恩圣祭用的酒，该由葡萄酿成，并应是天然的、纯正的、未腐坏的、不搀杂其他成分。……对举行感恩祭用的酒，应谨慎留意，保持良好的质量：要小心勿让酒质变酸。绝对禁止使用怀疑其可靠性和来源不详的酒：因为教会对圣事有效性的必需条件要求确实无疑。不许以任何借口而采用任何其他饮料，因它们不能构成【成圣血】的有效质料。」（50号）

4.    宗座信理部，在《致各主教团主席有关使用含有少量麸质（gluten）（译注：一种谷蛋白）的面饼和葡萄汁（mustum）作为感恩祭质料之通函》中（2003年 7月 24日，编号：89/78-17498），针对那些因各种严重理由，而不能食用一般制作的面饼或平常发酵的酒的人，作出了明确规定：

1） 「为举行感恩祭，完全缺乏麸质（gluten）的祭饼是无效的质料。然而，缺少部分麸质的祭饼则是有效的质料，因为在这些质料中含有足以做成面饼的麸质，而无需添加其他材料，以及使用改变面饼本质（nature）的方法。」（A.1-2）

2)    「葡萄汁（mustum），即葡萄的汁液，无论是新鲜的，还是经由 改变其本质（nature）的程序而推迟发酵的（例如在冷冻的情况下），均为感恩祭的有效质料。」（A.3）

3） 「教长有权批准（permission）个别司铎或平信徒，使用含少量麸质的面饼或葡萄汁作为感恩圣事的质料。此批准（permission）可为长期的，直至促使获得该批准的情形不复存在为止。」（C.1）

5.    此外，宗座信理部已裁定，由基因改造的麦面和葡萄所制成的感恩圣事用的面饼和葡萄酒，可以被视为有效的质料。（参：致宗座礼仪圣事部部长函，2013年 12月 9日，编号：89/78-44897）

6.    那些制作感恩祭用之面饼和葡萄酒的人，应怀有良知，明了他们的工作是指向感恩圣祭；这就要求他们心怀坦诚、负有责任心，并且具备能力胜任。

7.    教长们可在主教团的层面达成一致意见，制定具体指示，作为该守的一般规定。鉴于处境和情况复杂，例如对神圣事物日渐缺乏尊重，因而需要采取实际措施，由有关当局指定专人监察生产者，确保其供应的感恩圣事之质料是纯正的，同时也要监察其恰当地分发与销售。

建议如下，例如，主教团可以委托一个或多个修会，或其他有能力的单位，对本国或出口到其他国家的感恩祭用之面饼和葡萄酒的生产、保存和销售，进行必要的检查；并建议在销售之地也要对感恩祭用的面饼和葡萄酒进行必要的检查。

宗座礼仪圣事部，2017年 6月 15日，基督圣体圣血节

部长：罗柏特·撒拉   枢机（Robert Card. Sarah） 

秘书长：阿塞·罗奇总主教（+ Arthur Roche）

天主教香港教区主教汤汉枢机准  2017年7月21日

               台湾地区主教团礼仪委员会及香港教区礼仪委员会翻译

就弥撒酒事宜，2001 年教廷信理部回复如下： 

1.  加进弥撒用酒的糖量不能超过 12%，又糖必须在发酵过程之前或其中加入。 

2.  加入酒精后，连同天然酒酝含的浓度，不能超过 18%。任何加入的酒精都必须由葡萄酿成，而且须在酿酒的初期阶段完成混合。

3.  为举行感恩祭宴用的酒，该是由葡萄酿成（参看路 22:18），并应是天然的、纯正的、不搀杂其他成分。（《罗马弥撒经书总论》322）

                           罗国辉神父