徐光启宴请传教士

    有篇名为《吃相其实很重要》的文章，提到豫园主人潘允端的亲家徐光启“是个有清名的官员、科学家、天主教徒，又是将甘薯引进中国的有功之臣，他家的伙食标准如何呢？我找了一些书看，都不见有记载。”但在一部洋人所写的书里却有关于他宴请传教士的描述，虽不那么对题，但“通过餐桌，我们可以看到很多社会经济方面的信息。”
    ……衔头最高的徐学士打头，大家一起跟随着拾级而上。亚当迈过大厅的门槛，立即为中国文化的博大精深所感动，他长时间享受着这种感动。大厅的富丽堂皇超过了他对中国艺术的所有想象。有着花卉图案的蓝色壁纸与数千册书蓝色丝绸封面相映成趣。小漆桌上翠绿玉如意旁边摆放着描花瓷器，发散着幽柔的光；金线盘绕的象牙碗里盛放着香气四溢的糕点；闪光的丝绸挂毯都以刺绣花卉镶边，或以水仙，或以玉兰，或以石榴，或以樱桃枝，令人目不暇接。精雕细刻的华丽红木家具透着幽长的甜甜的香味，有如玫瑰的幽香。
    众教士就要落座，亚当还伸长脖子观看镀金的、饰以花卉图案的方格平顶……
    作东的徐大学士对着长途跋涉而黑瘦的众修士扫了一眼，然后双手握在一起祈祷起来：“感谢主的赐食！”面对一一端上来的美食佳肴，众修士表示由衷的感谢。
    保禄一面聊天，一面用筷子到碗盘里夹菜，看到这一情景，众人不胜惊羡。第三道菜是脆生生的海蜇拌葱。保禄说自己原名徐光启，现年60岁。第六道菜是清蒸鳜鱼，在吃这道菜的时候，大学士讲述了自己的生平，还有前面几个皇帝的情况……
    接着端上来的是猪肉炖鸡，保禄便催促大家尝鲜：“你们专心听我说话，我深感荣幸，可不能光听不吃啊。我边说还边享用这美食。”他停顿了一下，从瓷盘里夹出一个小笼馒头，在醋中翻滚了一番，连说了几声好吃……
    这是德国作家乌利·弗兰茨在其历史长篇小说《在上苍的阴影下》中的一段描写，文中所提亚当乃是在清廷累官至太常寺少卿、光禄大夫和钦天监监正的德国传教士汤若望，而保禄即为受洗为天主教徒的徐光启。这里共上了九道菜，点出名来的不过四五道家常菜和一道江南特有的点心小笼包。所宴请的外国传教士六七人，应该说不算豪华奢侈。当然这是作者杜撰出来的，不是也不可能是实录。不过这一描述虽不能看出徐大学士平日的伙食标准，还是和他平素简约的作风相符合的。重要的是，从餐桌可看到政治经济信息。
    首先可看到明王朝在当时世界的经济实力，大厅的“富丽堂皇”，简单的一次宴请，竟使那些漂洋过海、饱经风霜、见过世面的传教士“目不暇接”，“深深感动”。其实当时的大明“外面的架子虽未甚倒，内囊却也尽上来了。”
    在餐桌上，徐光启还给众传教士通报了一个重要的消息：与基督教会为敌的沈   大学士失宠于皇上，并失去太子太傅的职位。徐大学士还回忆起，当他看到利玛窦呈现在他面前的世界地图时，他是多么的震动、震惊、惶惑啊！弗兰茨的描写使我们充分认识到，徐光启是中国睁眼看世界的第一人。 
来源：《新民晚报》