第一位为意大利亚西西的圣方济各（1182—1226)，方济各修会的会祖。简朴贫穷生活是其追求，圣方济各因此被现代人奉为动物与环保主保，其《和平歌》至今脍炙人口。

上主立在梯上说：我是上主，你父亚巴郎的天主，依撒格的天主。我要将你所躺的地方，赐给你和你的后裔。你的后裔要多得如地上的灰尘；你要向东西南北扩展，地上的万民都要因你和你的后裔蒙受祝福。

在依撒意亚先知书里有这样一句话说：那传布喜讯，宣报和平，传报佳音，宣布救恩者的脚步是多么的美丽。

他们就像亚巴郎一样听从天主的召叫展开信德之旅，当中包含「苦修，要放下身边的事物、离开朋友和人际关系，总是要重新开始」。　　

当我想起苏格拉底，与亚西西的圣方济各，并非因为他们写过任何巨著，而是他们流传下来对后世的巨大影响。中国历史学家何炳松称圣方济各为最可爱的人。

在一个奉献者的生活中首先是为福音作见证，然后教宗特别列出像亚西西的圣方济各一样：真实性和透明度-----特别是在跟办告解神父谈话时，要记得永远不要害怕说出自己的罪，但是罪恶在那里越多，恩宠在那里也越格外丰富

以表称天主为“亚巴郎的天主，依撒格的天主，雅各伯的天主”，我们称之为“我们的”天主，这一个“我们的”来之不易，耶稣用十字架的牺牲换来了我们天主独儿女的殊荣。

当他把自己传教的开始比作“上主的恩许之年”（路4：19）时，许多人一定认为：在依撒意亚的神谕或玛利亚谢主曲中所描绘的天主来临的伟大转折很快就会在那一年几个月之内发生。　　

方济各亚西西的和平祷词总萦绕于我心中，激励着我做主的和平工具，把爱播撒！

书院又称“圣大亚伯尔学院”。院训为三个S，取自拉丁文“Sanctitas,Sapientia,Sanitas”三词的第一个字母，即德、智、体全面发展的意思。