昔日，安贝蒂修女曾在香港服务多年，协助汤汉枢机，担任英文主编。如今近百岁的她，身体一直很棒，思维清晰，健康喜乐。

在开幕的欢迎辞中，香港教区汤汉辅理主教说，“基督宗教信仰及中国文化是世界上两大文明瑰宝”，学者在研讨会就这两大文明进行对话交流，能“促使本有信仰及文化迈向更高更阔的领域。”

香港教区派出十八名代表出席，其中汤汉辅理主教获邀请担任探讨长者议题的分享嘉宾，慈幼会士韩大辉神父则在大会上演讲。

彭弟初来磨西，租一汤姓院落立足传教，边发展教徒，边选址筹建磨西天主教堂。1918年，彭弟主持修建磨西天主教堂，1922年完成神父房，1926年钟楼和经堂也落成，不久天主教堂峻工。

汤慧莹（Lydia）认为今次的义务工作，特别在炎热天气下穿着防护衣，更要教导长者上载抗原检测结果，都是训练自己的耐性：“有时候我们多给予一些耐性，‘老友记’便会很高兴。

昔日的汤汉神父（今日香港教区荣休枢机主教）在其“中国天主教友好代表团访美”一文中这样描述当时的一幕。（参见《鼎》1986.12.第36期。）

主在，主的爱就在，主的爱又通过家人、亲属、医护人员洒满我心里：手术时儿女、亲属十几人一直在手术室门前等候；进监护室儿女昼夜在外面等候消息；年老的姐姐弯着腰坐个把小时的车给我送羊肉和汤；同病房一位将近80

由于这些“宾客”穿着破烂、头发凌乱、肢体残障，尽管菜肴丰盛，每桌十菜一汤。据餐馆经理说：每桌菜肴包括清蒸鲩鱼、农家小炒肉、清蒸土豆丝、番茄蛋汤等等，一共值250元，加上酒水也不过将近300元。

天主教台湾地区主教团礼仪委员会及香港教区礼仪委员会合译香港教区宗座署理汤汉枢机准2020年4月28日

她疲惫的坐在水手和我们之间的那张餐桌边，对服务员说：“请来碗汤，整整一个下午，我一朵花也没卖出去，”接着，她转向钢琴师，用嘶哑的声音说道，“约瑟夫，你能想像在圣诞夜喝汤的滋味吗？”