一九七九年，他历任太平洋外方传教会主任七年，讲授传教学，传教区人类学，传教区史，和平与生态学。一九八九年，何理神父创立南太平洋区外方传教研究会，并担任该会会刊编辑委员会主席。

由于多年讲授慕道班，便有很多机会跟教外朋友来往。一般刚开始慕道的朋友都感到神职人员的身份非常神秘，往往对神职人员的看法荒谬至极。有一次，我在慕道班讲课，按照惯例让慕道者提些问题。

后来，修女院也开学了，主教请他担任修女院的神师，并讲授《圣经》。他总是说，谁也想不到会有今天，真是天主的奇妙恩典。

聘请教友陶少兰（清朝举人）、五隐村讲授国文。学生毕业后经教区主教批准祝圣为神父。开封教区先后祝圣为神父的有：刘心淳、刘文良、刘景和、张传信、赵文明、刘鸿礼、陈金铎等10人。1958年因修生少停办。

他在要理讲授中继续讲解希望，说明耶稣圣诞是希望的泉源。教宗强调，希望促使我们行走，而安全感，尤其是对物质的安全感不会解救我们。我们应敞开心灵向耶稣说是，本着行善的意愿行走。

被邀请人应当符合下列条件：（一）遵守中国的法律、法规、规章，尊重中国宗教独立自主自办原则，无敌视中国的言行，无宗教极端思想倾向；（二）拟讲授的内容不违反中国的法律、法规、规章，不干涉中国的宗教事务，不违背中国的公序良俗

很多国家最好的学校、最好的医院都是教会开办的，现在很多移民去加拿大的中国人，为了把孩子送进教会学校，从大人开始，学习教理，领洗入教，这样孩子才能入学。

我们怎样生活就怎样祈祷，因为怎样祈祷就怎样生活……《天主教教理》卷四2725条凡是祈祷的人，心中常会有这样的声音响起：今天我有点太累了，简单画个十字圣号算了。

在那里我大谈佛门教理、教义、教规（三世因果、六道轮回等等）。她们默默无声地听着，不发一言，过后，贞德修女送我一本《德兰修女传》。

新编教理，铭记心中；大地回春，愈显主荣。今日教会，活力奔放；同心合意，欢聚一堂。救济贫困，热情分享；树立善表，做盐做光。潜心默祷，汲取营养；天人合一，吾众方向。教会复兴，我之使命；紧跟教宗，万古常青！