懂得了去理解他、关爱他。当我学习结束后回到家中我对丈夫说的第一句话是：“这几天我不在家，你太累了，好好休息休息吧！活儿永远也干不完，钱也永远挣不完，够吃够喝就可以了。”

由于如此贫困的家境，他在读初中时是全免学费的。后来妈妈亲笔给当时的邓小平主席写了一封信，把母子俩的艰难情况都一一说明，并请求给安排一份工作以维持生计。

这书里有那么多的人，过着世界上最贫困的生活、最闭塞的生活、最没有希望的底层生活，比如说山区里面的山民，一代又一代，他们行走几天就可以抵达一个比较肥沃的地方，就可以一代代享受新的土地和山水，可他们为什么一直据守在祖祖辈辈毫无希望的贫瘠之地

愿前来照亮每个人的基督之光终于闪烁，安慰所有处在贫困、不正义和战争黑暗中的人；安慰合法的期望遭否决的人，他们只寻求更安全的生活，寻求健康，寻求教育，寻求稳定的工作，寻求更充分地负起民事和政治的责任，不受任何压迫

天主教会伊始就特别关怀贫困、病患、软弱无助的人、受人歧视的弱势团体、个人、被遗弃的人…以各种社会服务义行，为福音作证。

这包括免除债务、对陷入贫困者提供特别的援助、改善人际关系和释放受奴役的人。　　耶稣基督亲自宣讲并带来天主恩宠的永存时刻。

尤其对普通和贫困教友特别地关照。每遇教友去世，只要有时间，老主教都会亲自送殡到坟。关中的习俗，七七斋、周年纪念等都要举行追思仪式，只要告诉宗主教，如无特殊情况，几乎从未拒绝过。

神因爱而创造了人，而且，赋予人使命，彼此相互关爱和让人管理大地：每人按自己的本分和事业尽职尽责...在完成使命之后回到神那里分享永恒的生命和幸福。

李鹏元说：自己开店可以掌控时间，同时也感觉到天主在借着这些善心教友们帮助我，非常感谢天主和教友们的关爱。

我是发起人，同时也是做饭人中的一员，当初我就是被修女们对老人的这份细腻的爱和周到的服务深深感动了，同时也激起了我服务穷人的想法，我们借着‘博爱厨房’给穷苦人们送去一份基督的关爱。”