一些明爱工作人员说，他们给予人们经济援助，不分宗教信仰，以帮助他们发展小本经营、为艾滋病人提供医疗服务、在边远地区建造桥梁，以及为穷人盖房子。

她於1931年，芳龄24岁时加入灵医修女会，一生以专业护士的身分全然奉献於病人，总是面带笑容，手拿玫瑰念珠。灵医会修女们说：「坎迪达修女安宁地与世长辞，这安宁始终是她110年生活的特色。」

在自来水龙头下面放着一只缸，把水笼头开像医院病人输液那样，一滴一滴地日夜不停四季长滴，据说这样能省水费。房间里照明用的是一盏五支光的节能灯。大伏天，热难当，她为节省电费，少用电风扇，干脆赤膊。

弥撒中白吉太领完圣体回到位置上时，想把病跟耶稣说一说，于是，他默祷说：耶稣，你在世时医治了许多病人，我嗓子难受了十几天，如果你愿意，就让我的嗓子好了吧。

同病房的一个病人说：只要有一个健康的身体，我什么也可以不要！那时想向这个病人讲解信仰的冲动在快速地冲击着她。

他在致友人法勃的第一封信（1619年5月14日）中写道：这里有一种中国药很出名：人们把它加热，并溶解于一种液体中，就马上会医治病人，治疗那些被蛇咬伤后处于死亡边缘的病人，人们也用它来治疗霍乱及某些疼痛或肚子病

于是谁家有病人，她就自己买些补养品亲自登门慰问；自己家的柴鸡蛋舍不得吃却给病人送去；哪家的生活比较贫困，她就把自己家的衣服给他们穿，以至村里人给她编了一段顺口溜：韩双秀助人为乐，人人见了笑呵呵，生平最爱去福传

病人非常渴望领受终傅圣事，要抓紧时间赶路。我看了一眼古老圣堂顶上的风标，它的鼻尖直直地指向正南方，这就意味着我们此行要冒着怒吼的逆风，我和我的先生（现在的传教员）就这样出发了。

第十三条　工会、共产主义青年团、妇女联合会、工商业联合会、文学艺术界联合会、作家协会、科学技术协会、归国华侨联合会、台湾同胞联谊会、残疾人联合会、青年联合会和其他群团组织，应当发挥各自优势，面向所联系的领域和群体开展爱国主义教育

虽然他自己身有残疾，但却格外关注比自己更不幸的病人。