她经常从街道旁、阴沟里、垃圾堆旁救起那些或伤口满是蛆虫蚂蚁、生命危在旦夕，或瘦骨嶙峋、衣不蔽体、食不果腹、生活没有着落，或被人抛弃、无人问津的最小兄弟：为他们清洗伤口、治疗疾病，给他们更换衣服、提供饮食

他们感谢修院培育团各位教师对他们神学知识方面的辛勤栽培、后勤工作人员对他们饮食方面的有力保障及灵修方面的辅导，才使他们能够顺利的完成学业。

前几天在杂志上看到，有些工人家庭因为看病的缘故而流浪街头，甚至日常生活中应具备的基本条件——饮食穿衣——都成了难题。作为基督徒的我们又有何感想呢？

（截止2024年底：解放前出生仍健在的神长尚有24位）】在了解到饮食对大家的健康相当重要后，近年在协助一些教区的神长弟兄做避静时，曾尝试与大家分享“适度宴饮、身心健康”这个主题，得到了非常积极的回应，也引起了很多神长的重视及深刻反省

2023年3月与其相遇，亲口听其分享日常生活经验，有机会观察其人生态度，了解其信仰实践，相信这位百岁前辈的豁达心态、有规律生活、有节制的饮食及开放的人生信仰追求也会给我们大家带来些许启发。

他要求公民身份，要求自己的境遇被顾及到，要求得到基本健康饮食。他向我们要求尊严，而非施舍。教宗说今天，人们大谈权利，却常常忘记义务，也许我们很少挂虑那些挨饿的人。

同时他还强调：生命贵于饮食，身体贵于服装。（路12：23）人即使赚得全世界而失掉自己的灵魂，为他有什么益处呢？

饮食方面也应保持均衡，那么每餐吃什么？是不是提心吊胆地计算，这种有多少？那种有多少？每餐吃得战战兢兢也没意思。

也许饮食水平独据世界高峰，许多香港人也很难咽下泰泽的「粗茶淡饭」。

在不多的几次接触里，老会长给我以这样的印象：饮食、衣着与住处都不太讲究———特别的简单，特别的朴素，特别的简陋。烟，是抽的，但总是最次等的；茶，总是喝的，但总是最便宜的。是讲究不起吗？显然不是。